Восточная кухня

Блюда восточной кухни объединяют в себе дух и культуру кулинарии арабского мира, мусульманских стран, а также частичное объединение турецкой, балканской и кавказской кулинарии. Великой особенностью восточной кухни является обильное использование острых ингредиентов, специй и приправ, а также риса, баранины, козлятины и недопущение употребления свинины. В восточной кухне очень редко для приготовления пищи используются рыба, морепродукты, сыр и яйца. В отличие от первых блюд (супов), которые традиционно подаются в европейской кухне, для восточной кухни характерно приготовление шурпы – жирных густых блюд из обжаренного мяса и овощей. Великой особенностью восточной кухни является огромная популярность известных на весь мир сладостей – халвы, пахлавы, рахат-лукума и щербета.

Восточная национальная кухня

Блюда восточной кухни