Балканская кухня
Балканская кухня объединяет в себе кухни стран, расположенных на территории Балканского полуострова и, в силу особенностей, чем-то схожа с турецкой. В частности, все супы в балканской кухне именуются «чорба» - прямым названием турецкого блюда. Тем не менее, в кухнях народностей Балканского полуострова имеются и свои особенности – очень часто готовятся блюда из рыбы и морепродуктов, сыров и брынзы, а также огромного количества овощей и разных видов мяса. Использование приправ в балканской кухне умеренное, вкус основных ингредиентов должен быть выраженным и насыщенным. Известной особенностью балканской кухни от многих других является частое приготовление и употребление крепкого алкогольного напитка из фруктов, преимущественно из слив – ракии.
Балканская кухня
Блюда балканской кухни
Турецкий пирожок "Gul buregi" | Ещё одни турецкие пирожки из лаваша. В дословном переводе означает "Пирожки Роза". Делаются и готовятся быстро. | ||
Чечевичные котлеты | В Турции есть популярные котлеты из красной чечевицы. Котлеты готовятся без жарки. Быстрые , вкусные, на скорую руку. | ||
Айран из огурцов (джажик) | Вкусный турецкий напиток, который ещё называется джажик. Готовится быстро и легко. | ||
Турецкий пирог "Borek" | Необычный, вкусный пирог украсит ваш стол! Прост и легок в приготовлении. Не займёт много времени! | ||
Чевапчичи с беконом | |||
Тушеная говядина с айвой по-гречески | |||
Греческие сувлаки из свинины в духовке | |||
Греческий суп авголемоно | |||
Греческое блюдо тарамасалата | |||
Осьминог по-гречески | |||
Салат дзадзики по-гречески | |||
Домашняя пахлава с орехами и медом | |||
Конфеты рахат лукум с орехами | |||
Болгарское блюдо "Банница с творогом" | |||
Салат из блитвы с картофелем |