Балканская кухня

Балканская кухня объединяет в себе кухни стран, расположенных на территории Балканского полуострова и, в силу особенностей, чем-то схожа с турецкой. В частности, все супы в балканской кухне именуются «чорба» - прямым названием турецкого блюда. Тем не менее, в кухнях народностей Балканского полуострова имеются и свои особенности – очень часто готовятся блюда из рыбы и морепродуктов, сыров и брынзы, а также огромного количества овощей и разных видов мяса. Использование приправ в балканской кухне умеренное, вкус основных ингредиентов должен быть выраженным и насыщенным. Известной особенностью балканской кухни от многих других является частое приготовление и употребление крепкого алкогольного напитка из фруктов, преимущественно из слив – ракии.

Балканская кухня

Блюда балканской кухни

Турецкий пирожок "Gul buregi"

Ещё одни турецкие пирожки из лаваша. В дословном переводе означает "Пирожки Роза". Делаются и готовятся быстро.
101

Чечевичные котлеты

В Турции есть популярные котлеты из красной чечевицы. Котлеты готовятся без жарки. Быстрые , вкусные, на скорую руку.
106

Айран из огурцов (джажик)

Вкусный турецкий напиток, который ещё называется джажик. Готовится быстро и легко.
164

Турецкий пирог "Borek"

Необычный, вкусный пирог украсит ваш стол! Прост и легок в приготовлении. Не займёт много времени!
113

Чевапчичи с беконом

358

Тушеная говядина с айвой по-гречески

557

Греческие сувлаки из свинины в духовке

780

Греческий суп авголемоно

194

Греческое блюдо тарамасалата

687

Осьминог по-гречески

569

Салат дзадзики по-гречески

243

Домашняя пахлава с орехами и медом

258

Конфеты рахат лукум с орехами

597

Болгарское блюдо "Банница с творогом"

1.21K

Салат из блитвы с картофелем

287