Африканская кухня
В африканской кухне объединены традиции кулинарного мастерства многих африканских народностей, причем разнообразие ингредиентов для приготовления блюд очень велико. Если в прибрежных районах в основном готовят блюда из рыбы и морепродуктов, то континентальная часть богата использованием мяса, тропических фруктов, а также щедрого применения специй и приправ. Главным образом приготовление блюд африканской кухни зависти от территориального местонахождения: если на западно-африканском побережье на приготовление блюд повлияла кухня Восточной Азии, то в Восточной Африке блюда чем-то схожи с индускими, а южноафриканская кулинария втянула в себя традиции индийской, малазийской и бурской кухни.