Японские пельмени гедза со свининой

Соединить муку с солью, влить воду и замесить тесто. Отставить тесто на полчаса.
Лук репчатый и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Зелень лука промыть и нарезать.
Свинину промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками.
Китайскую капусту промыть и бланшировать, нарезать тонкой соломкой.
Соединить свинину, капусту, лук репчатый и зелень, чеснок, добавить соевый соус и посолить по вкусу. Тщательно вымешать ингредиенты до однородного фарша.
Из теста раскатать колбаску, нарезать небольшие куски и раскатать их в круги.
Наполнить круги приготовленным фаршем и залепить края.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить гедза до образования румяной корочки, влить немного воды и потушить под крышкой несколько минут, а затем окончательно обжарить.
Готовые гедза выложить на тарелки, украсить пером лука и подать к столу.