Рецепты соусов

Соус – это жидкая приправа (подливка), которая подаётся к гарниру или основному блюду. Изначально соусы предназначались в качестве соленой приправы для гарнира или основного блюда. Самые известные соусы, любимые всеми - это горчица и майонез из Франции и, конечно же, кетчуп, который придумали англичане. Соус готовится на основе бульона, который может быть мясным, грибным, рыбным или же овощным, в который затем можно добавить немного муки, масло, крахмал, сливки для того, чтобы сделать более густым. Если же вы хотите сделать соус пикантным и ароматным, то в этом помогут разнообразные пряные добавки, такие как черный и красный перец, ванилин, корицу, имбирь, петрушку, укроп, чеснок. В данном разделе вы найдете описание приготовления всевозможных соусов с красивыми фотографиями.

Соусы для блюд

Домашние рецепты соусов

Домашний соус аля "майонез", но вкуснее и легче

704

Соус ореховый сициви

530

Белый соус с вином

361

Горчичная заправка

372

Крем с вареной сгущенки

413

Соус красный с вареньем

410

Соус сладкий яблочный

378

Сырно-грибной соус

1.37K

Соус рыбный по-македонски

Рыбный соус безусловно в первую очередь идеально сочетается с рыбным филе, а также с прочими блюдами. Соус по-македонски сравнительно несложный в приготовлении, а небольшое количество коньяка придает ему еще большей пикантности и приятного аромата.
368

Маринад из хлебного кваса для шашлыка

858

Шоколадный моле

455

Подливка из говяжьей печени

678

Приправа из слив с перцем и морковью

Многие блюда приобретают воистину приятный и нежный вкус в сочетании с разными видами приправ. Несложный рецепт приправы из слив поможет вам сделать неплохие запасы для частого употребления. А нежный вкус подарит идеальное сочетание с любимыми блюдами.
391

Итальянская салатная заправка

Заправки для салатов придают готовому блюду более насыщенный вкус и аромат, благодаря свои ингредиентам. Сочетание оливкового масла с чесноком и прочими смесями деликатно гармонирует с вкусом салата, придавая ему свежести и пряности.
412

Уксус из винограда

Уксус широко применяется для приготовления салатов, соусов, подливок, консервирования, поэтому обязательно должен быть в арсенале каждой хозяйки. Помимо классического столового уксуса, можно также использовать фруктовый, в частности из винограда.
582