Славянская кухня

Обсуждая украинскую, белорусскую, русскую, польскую или чешскую кухни, в общем смысле имеется в виду славянская кухня. Между блюдами всех этих кухонь имеется много общего, в частности использование наиболее распространенных ингредиентов, методов их обработки и подачи готовых блюд к столу. Массовое использование овощей и корнеплодов, употребление и заготовка солений, доступность пряностей и специй, а также огромная роль в применении зерновых являются отличительной чертой славянской кухни. Огромная роль также отводится употреблению различных видов молочной продукции, приготовлению супов в качестве первых блюд и массовое использование картофеля, который является, пожалуй, одним из самых важных ингредиентов славянской кухни.

Кухня славянских народов

Блюда славянской кухни