Куриные якитори

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок очистить, промыть и измельчить. Имбирь натереть.
Влить в сотейник вино, кунжутное масло, соевый соус, добавить чеснок, имбирь, сахар и красный перец.
Смесь тщательно перемешать, довести до кипения и, при постоянном помешивании, варить в течении 15 минут.
Надеть куски куриного мясна шпажки.
Приготовленный соус разделить на две части (для смазывания во время приготовления и перед подачей к столу).
Разогреть духовку, выставить решетку и смазать одну сторону шашлычков приготовленным соусом. Поставить смазанной к стороной к огню и готовить около 5 минут.
Когда смазанная сторона подрумянится, смазать вторую сторону соусом и также подрумянить.
Готовые шашлычки выложить на блюдо и полить оставшимся соусом, посыпать кунжутом и подавать к столу.