Вкусные котлеты по-киевски из грудки

Зелень укропа промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Соединить укроп и сыр с размягченным сливочным маслом, тщательно вымешать.
Сформировать из массы два шарика и поместить на некоторое время в морозильную камеру.
Куриное мясо очистить от пленок, промыть, выложить на доску и накрыть пищевой пленкой.
Очень аккуратно отбить мясо, дабы не порвать его, снять пленку, посолить и поперчить.
Взбить в миске яйца.
Выложить на каждый кусочек мяса шарик из масла с укропом, тщательно завернуть мясо, дабы не осталось дыр.
Обвалять каждую котлету в муке, затем дважды в яйце и панировочных сухарях.
Приготовленный полуфабрикат котлет отставить в морозильную камеру на 10 минут.
Разогреть растительное масло для обжаривания во фритюре, поместить в него котлеты и жарить в течении нескольких минут до образования румяной корочки.
Готовые котлеты выложить на противень и довести до готовности в духовке.
Выложить котлеты по-киевски на тарелки и подать к столу вместе с овощами и горчицей.