Традиционные кнедлики

Кусок говядины промыть, сложить в кастрюлю и отварить. Пропустить отварное мясо через мясорубку.
Лук очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить вместе с мясом на растительном масле в течении нескольких минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Картофель очистить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде. Воду слить, добавить сливочное масло и приготовить картофельное пюре.
Муку просеять вместе с солью, соединить с яйцом и картофельным пюре. Быстро замесить тесто, пока масса теплая.
Выложить в ладонь 1ч.л теста, сформировать лепешку и выкласть на нее немного фарша. Залепить и сделать в виде шарика.
Растопить в глубокой сковороде достаточное количество сливочного масла и обжарить в нем полученные кнедлики.
Готовые кнедлики выложить на тарелки и подавать со сметаной или гуляшом.