Горячие закуски
Это горячая закуска, но хороша и в холодном виде. Для нее нужны следующие ингредиенты: Баклажан - 2 шт., болгарский перец - 2 шт., лимон - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло, зелень, черный молотый перец, соль. Испечь баклажаны и перец. Это можно сделать на открытом огне. Но в городской квартире овощи лучше запечь в духовке. Печь надо до тех пор, пока баклажаны и перцы не станут мягкими. Затем их вынуть и очистить, нарезать соломкой или кубиками. Положить раздавленный чеснок, сок лимона, измельченную зелень по вкусу, подойдут - укроп, петрушка, кинза, базилик, мята. Посолить, поперчить, полить горячим растительным маслом.