Белый соус с вином

Время готовки:
45 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Муку просеять, прогреть на жиру до светло-кремового цвета, добавить бульон и постоянно размешивать, чтобы не осталось комков.
Лук, корень петрушки и сельдерея очистить, промыть, мелко нарубить и пассировать до золотистого цвета.
Добавить овощи к бульону и варить на слабо огне в течении 25 минут.
В конце варки добавить перец горошком, лавровый лист, посолить, поперчить.
Соус процедить, добавить лимонную кислоту, сливочное масло и вино. Тщательно вымешать.
Ингредиенты
мука — 2 ст.ложка
бульон — 2 стакан
вино сухое белое — 0.5 стакан
жир — 4 ст.ложка
лук репчатый — 2 штук
корень петрушки — 1 штук
корень сельдерея — 1 штук
масло сливочное — 1 ст.ложка
соль, перец молотый по вкусу
перец горошком по вкусу
лавровый лист по вкусу
лимонная кислота по вкусу