Таджин из курицы с сухофруктами

Тушку курицы очистить, промыть и нарезать средними кусками.
Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
Растворить в 3/4 стакана немного шафрана, добавить сок лимона.
Соединить молотую корицу, мускатный орех, перец и соль, натереть полученной смесью мясо курицы.
Влить в разогретый тажин оливковое масло, выложить лук с чесноком, куриное мясо, палочки корицы и бадьян.
Залить приготовленной шафрановой водой, прикрыть крышкой и тушить около 45 минут..
Выложить поверх мяса сухофрукты, накрыть крышкой и готовить в разогретой до 100 градусов духовке в течении часа.
Готовый таджин разложить по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.