Баба ганош - сирийская закуска
Время готовки:
60 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Баклажаны промыть, слегка опалить на огне и запечь в духовке в течении получаса при температуре 180 градусов.
Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Соединить с тахини, молотым кумином, кайенским перцем, соком лимонов и посолить, тщательно перемешать.
Баклажаны разрезать и отделить мякоть от корочки, соединить с тахини и перцем чили, тщательно вымешать в блендере.
Выложить массу в блюдо, полить оливковым маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотой паприкой. Подавать блюдо к столу.
Чеснок очистить, промыть и мелко нарезать. Соединить с тахини, молотым кумином, кайенским перцем, соком лимонов и посолить, тщательно перемешать.
Баклажаны разрезать и отделить мякоть от корочки, соединить с тахини и перцем чили, тщательно вымешать в блендере.
Выложить массу в блюдо, полить оливковым маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотой паприкой. Подавать блюдо к столу.
Ингредиенты
баклажаны — 1 килограмм
чеснок (зубки) — 3-4 штук
тахина — 70 милилитр
кумин — 1/4 ч.ложка
лимон — 2 штук
петрушка — 2 ст.ложка
масло оливковое — 1 ст.ложка
перец чили по вкусу
паприка по вкусу
кайенский перец по вкусу
соль по вкусу
чеснок (зубки) — 3-4 штук
тахина — 70 милилитр
кумин — 1/4 ч.ложка
лимон — 2 штук
петрушка — 2 ст.ложка
масло оливковое — 1 ст.ложка
перец чили по вкусу
паприка по вкусу
кайенский перец по вкусу
соль по вкусу