Египетское кошари

Макароны отварить в слегка подсоленной воде. Чечевицу положить в кастрюлю, залить водой и отварить до смягчения.
Помидоры и чеснок очистить, промыть. Помидоры мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавку.
Сложить помидоры и чеснок в кастрюлю, посолить и залить небольшим количеством воды. Прокипятить в течении получаса.
Лук очистить, промыть и нарезать красный лук полукольцами, а репчатый - мелко. Обжарить красный лук в большом количестве растительного масла.
Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить в нем репчатый лук. Добавить 2.5 стакана воды из-под чечевицы.
Положить в бульон куркуму, тмин, посолить и довести до кипения. Отварить в данном бульоне рис.
Выложить на тарелку слой приготовленного риса, затем чечевицу, поверх отварные макароны, томатный соус и обжаренный лук. Подавать блюдо к столу.