Зеленый лук на зиму
Использование зеленого лука для готовки различных салатов, первых и вторых блюд , а также закусок весьма распространено. Наряду с применением свежего лука, его также стоит заготавливать на зиму, что с успехом и делают многие заботливые хозяйки, используя самые разные способы заготовки. Процесс переработки зеленого лука на зиму преимущественно подразумевает отсутствие тепловой обработки, благодаря чему в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ. Срок хранения заготовленного зеленого лука может достигать нескольких месяцев без потери вкусовых качеств.