Консервирование зеленого лука в домашних условиях на зиму

Зелень лука перебрать, удалить сухие стебли, хорошенько промыть, при необходимости нарезать.
Вскипятить в кастрюле воду, посолить и опустить зеленый лук на пару минут для бланширования.
Снять зелень лука шумовкой и отправить в дуршлаг, обильно промыть холодной водой и дать стечь воде.
Стеклянные банки простерилизовать и наполнить зеленью лука, добавляя при этом перец острый и душистый, лавровый лист.
Затем поместить банки с луком в подогретую до 80-90 градусов воду и стерилизовать около 20 минут.
Закатать банки металлическими крышками, укутать теплыми одеялами и дать остыть.
Остывшие банки с луком вынести в погреб или кладовую.