Копчение сала

В некоторых кухнях мира сало является одним из важных продуктов и входит в так называемый «кулинарный стратегический запас», ибо его можно подать как в качестве самостоятельной закуски, так и приготовить прочие вкусные блюда. Среди распространенных способов заготовки этого продукта необходимо отметить домашнее копчение сала – процесс, который позволяет приготовить воистину потрясающе вкусное блюдо. Способов копчения сала существует несколько, однако наиболее приемлемым выступает домашнее натуральное копчение с применением соответствующей древесины, а также различных натуральных специй и пряностей для получения насыщенного вкуса. В копченом виде, при соблюдении условий хранения, подавать сало к столу можно очень длительное время.