Шарики из сыра - отличная закуска для фуршета

В удобную емкость натираем на крупной терке полкилограмма сыра твердых сортов. Через чесночницу выдавливаем чеснок и равномерно перемешиваем.
Если сыр соленый, то добавлять соль не требуется. Если нет, то стоит присолить по вкусу. Заправить заготовку майонезом. Майонез подойдет любой.
В отдельной миске взбейте яичные белки и смешайте их с сырной массой.
С помощью столовой ложки отделите полученную смесь, сформируйте небольшой шарик и аккуратно опустите в панировочные сухари. Сырный шарик должен быть полностью покрыт сухарями.
В небольшом казане доведите растительное масло до кипения (готовность масла можно проверить, если на поверхность стали выходить мелкие пузырьки). Аккуратно опустите в кипящее масло заготовленный сырный шарик. Жарьте во фритюре до золотистого цвета. Желательно жарить шарики по отдельности, не загружать в казан все и сразу. Поджаренные шарики складывайте на красивую тарелку горкой. Подавать к столу лучше холодными. Приятного аппетита!