Балык из куриной грудки в домашних условиях

Для приготовления нежнейшего балыка из куриной грудки следует вначале хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами используемое мясо.
Лавровый лист и кориандр следует тщательно растереть в ступе, смешать с солью и перцем, добавить тимьян.
Влить к смеси специй коньяк, хорошо перемешать.
Высыпаем в используемую посуду для приготовления балыка немного приготовленной смеси, поверх стоит выложить куриные грудки.
Затем остальную смесь специй с коньяком следует выложить поверх куриных грудок и отправить посуду в холодное место на сутки.
По истечении суток куриные грудки следует хорошо промыть под проточной водой, затем замочить в чистой воде на 1 час.
В зависимости от желаемой консистенции самого балыка далее можно либо завернуть куриные грудки в марлю, сложенную несколькими слоями и отправить еще на сутки в холодное место , либо же слегка подкоптить.