Нежная запеканка из домашнего творога с весенней зеленью

Протереть домашний творог через сито.
Зубки чеснока измельчить с помощью пресса, зелень петрушки и лука промыть и мелко нарезать.
Яичные желтки отделить от белков и соединить с творожной массой, тщательно измельчить в блендере.
Положить в творожную смесь муку и разрыхлитель, добавить манную крупу, измельченную зелень и чеснок, влить небольшое количество растительного масла и хорошо вымешать.
Яичные белки хорошенько вымешать до образования стойкой пены, соединить с творожной смесью, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать.
Духовку разогреть до температуры 180 градусов, смазать форму для запекания растительным маслом.
Выложить в смазанную форму приготовленную творожную смесь, равномерно разровнять, сверху присыпать тертым сыром.
Отправить форму в разогретую духовку на 45 минут. После запекания дать запеканке немного остыть, нарезать порционными кусками и подавать к столу.