Фриттата со шпинатом и твердым сыром

Шпинат тщательно промыть и дать стечь воде. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло, выложить репчатый лук и слегка обжарить.
Затем положить к луку шпинат и обжаривать вместе около 2-3 минут.
В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить тимьян и базилик, положить обжаренный шпинат с луком и хорошо перемешать.
Ветчину и часть твердого сыра нарезать небольшими кубиками.
Выложить ветчину и сыр на сковороде, обжарить вместе некоторое время.
Затем на сковороду равномерно выложить яичную смесь и готовить в течение 5-7 минут.
В конце приготовления посыпать фриттату тертым сыром, накрыть крышкой и подержать пару минут.
Приготовленную фриттату подавать к столу в горячем виде, нарезав порционными кусками.