Вареники с сушеными сливами и маковым соусом

Пшеничную муку просеять, вбить яичные желтки и яйцо, посолить, добавить топленое сливочное масло, теплую воду и замесить тесто.
Прикрыть тесто полотенцем и отставить в сторону на время.
Сушеные сливы выложить в миску, залить сухим вином и отставить на некоторое время.
Лесные орехи измельчить, добавить половину натурального меда, молотую корицу, хорошо вымешать.
Начинить замоченные сливы медово-ореховой начинкой.
Тесто раскатать на рабочей поверхности, вырезать кружки для приготовления вареников.
На каждый кружок теста положить сливу с начинкой и залепить края.
Вскипятить в кастрюле воду, слегка присолить, опустить в нее вареники и готовить в течение пары минут после всплытия.
Для приготовления соуса в сотейнике подогреть сливки, добавить натуральный мед и мак, хорошо вымешать.
Отварные вареники разложить по тарелкам, полить приготовленным медово-маковым соусом и подавать к столу.