Бризоль из свиного фарша на скорую руку

В чашу блендера выложить свиной фарш, вбить яйца, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного растительного масла и сливок, тщательно взбить до образования однородной массы.
Разогреть на сковороде растительное масло, равномерно выложить подготовленную яичную массу и обжарить с обеих сторон.
Шампиньоны очистить и промыть, нарезать пластинками и обжарить слегка на растительном масле.
Выложить шампиньоны в миску, добавить тертый сыр, сливки и хорошо перемешать.
На половинку обжаренного яичного блина положить приготовленную грибную начинку, накрыть второй половинкой и обжарить на растительном масле в течение пары минут.
Приготовленную закуску посыпать измельченной зеленью лука и подать к столу.