Домашний твердый сыр из творога

Домашний творог покрошить в кастрюлю с толстым дном, положить нарезанное сливочное масло, вбить яйцо, добавить соль и пищевую соду.
Кастрюлю поставить на небольшой огонь и варить до кипения (ни в коем случае не кипятить) при постоянном помешивании.
Зубки чеснока очистить и измельчить с помощью чеснокодавки.
Положить измельченный чеснок в сырную массу, хорошо перемешать и снять с плиты.
Подготовить форму для сыра, переложить в нее сырную массу, дать окончательно остыть.
Форму с сыром вынести в холодное место на ночь. Наутро вкуснейший домашний твердый сыр из творога готов к употреблению.