Капустная запеканка с яйцом

Брюссельскую, брокколи и цветную капусту очистить и хорошо промыть, опустить в слегка подсоленную кипящую воду и отварить в течение четверти часа.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Смазать форму для запекания растительным маслом.
Половину твердого сыра натереть на крупной терке, остальную половину нарезать небольшими кубиками.
Вбить в чашу блендера яйца, влить молоко, посолить и поперчить по вкусу, положить эстрагон и тщательно взбить.
Отварную капусту смешать с нарезанным кубиками сыром и выложить в смазанную форму.
Залить капусту с сыром подготовленной молочно-яичной смесью и отправить форму в духовку на 20 минут.
Затем посыпать запеканку тертым сыром и продолжить запекание еще около 15-20 минут.
Готовую запеканку подавать к столу с предпочитаемыми соусами.