Тарталетки на скорую руку с телячьей печенкой

Первоначально следует замариновать репчатый лук. Очистить и нарезать лук соломкой.
Влить уксус в воду, добавить 2 ч. л сахара и хорошо перемешать, положить лук в маринад и отставить на ночь в холодильник.
Наутро лук следует вынуть из маринада и слегка отжать.
Телячью печень хорошо очистить и промыть, поместить в слегка подсоленную воду и отварить в течение одного часа. Дать остыть в той же воде, затем нарезать мелкой соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить морковь.
Выложить к моркови печень и обжаривать вместе в течение 5 минут.
Затем смешать печень с луком, добавить салатный майонез, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Начинить тарталетки приготовленной начинкой, выложить на блюдо и подавать в качестве закуски.