Легкий рулет со шпинатом и лососем

Выложить шпинат на разогретую сковороду, добавить измельченный чеснок и слегка обжарить, посолить и поперчить по вкусу. Снять с плиты и дать остыть.
Вбить к шпинату яичные желтки и тщательно вымешать.
Яичные белки хорошенько взбить, соединить со шпинатом и перемешать.
Разогреть духовку до температуры 180 градусов, выложить шпинатную массу в форму для выпечки, застеленную бумагой. Выпекать в течение 15 минут и дать остыть.
Остывший шпинат смазать плавленным сыром, положить ломтики копченого лосося и свернуть в виде рулета.
Подготовленный рулет завернуть в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодильник.
Затем нарезать приготовленный рулет порционными кусками, выложить на блюдо, подать к столу.