Соленая скумбрия в домашних условиях с чесноком и пряностями

Замороженную скумбрию выпотрошить, промыть и нарезать средними кусками (около 1.5-2 см толщиной).
В стеклянную банку положить на дно лавровый лист, выложить наполовину куски скумбрии.
Для приготовления маринада соединить нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, влить уксус и растительное масло, положить соль и перец, вымешать и влить часть маринада в банку.
Затем положить оставшуюся рыбу и залить остатками маринада, закрыть банку крышкой.
Отставить банку с рыбой в холодильник на 1 сутки, после чего соленая скумбрия по-домашнему готова к употреблению.