Картофельные деруны под папричным соусом

Картофель очистить и промыть, обсушить и натереть на мелкой терке.
Вбить к тертому картофелю яйца, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Постепенно ввести к картофелю муку, помешивая до образования однородной густой массы.
Разогреть на сковороде растительное масло, выкладывать на сковороду картофельную массу столовой ложкой, формируя деруны. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Сладкие перцы очистить, промыть и нарезать соломкой. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами или полукольцами.
На другой сковороде разогреть растительное масло, слегка обжарить репчатый лук.
Добавить к луку нарезанный перец, слегка протушить.
Влить немного воды к овощам, положить кетчуп и томатную пасту, заправить солью и перцем, положить сладкую паприку и сахар, перемешать и накрыть крышкой. тушить под крышкой около 15 минут, иногда помешивая.
На тарелки разложить обжаренные деруны, поверх выложить приготовленный папричный соус и подавать к столу.