Патэ из куриной печени

С вечера куриную печень промыть и выложить в миску, залить молоком и отправить на ночь в холодильник.
Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, чеснок измельчить, грушу натереть на терке.
В сковороде растопить 2 ст.л сливочного масла, положить лук, чеснок,грушу и сушеный тимьян, обжарить около 2-3 минут.
Затем содержимое сковороды сместить на край, положить на сковороду куриную печень и обжаривать в течение 3 минут.
Затем все на сковороде перемешать, посолить и поперчить по вкусу, влить коньяк и продолжить готовить несколько минут, снять с плиты.
Все содержимое сковороды отправить в чашу блендера, добавить остальное масло и тщательно измельчить.
Приготовленную массу протереть через сито и разлить по формочкам, отставить в холодильник.
перед подачей растопить сливочное масло и смешать его с тимьяном, полить в формах приготовленное патэ.