Домашние вареники с квашеной капустой на скорую руку

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто на вареники, отставить в сторону.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать, соединить с квашеной капустой и хорошенько вымешать.
Тесто разделить на несколько частей, каждую часть раскатать в колбаску и нарезать ее небольшими кусочками (по 2-2.5 см).
Каждый кусочек раскатать в кружок около 7-8 см в диаметре, положить по центру немного подготовленной квашенной капусты и слепить края.
Вскипятить в кастрюле воду, слегка подсолить, поместить в нее вареники и варить в течение нескольких минут после того, как они всплывут.
Приготовленные вареники подавать к столу с топленым сливочным маслом, грибным соусом и прочими предпочитаемыми продуктами. Все приятного аппетита!