Салат завтрак туриста на зиму с рисом

Овощи предварительно промыть и очистить.
Лук репчатый нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать соломкой.
Помидоры пропустить через мясорубку, отправить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне.
Добавить к помидорам измельченную морковь, проварить минут 15.
Затем положить лук и сладкий перец, поварить несколько минут и всыпать рис.
Влить подсолнечное масло, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и варить до готовности около 45 минут.
Подготовить тем временем стерилизованные банки и крышки.
Горячий салат разложить по банкам, закатать и укутать теплым пледом.
Банки с салатом окончательно остудить и потом убрать для хранения в прохладное место.