Салат ассорти из помидоров, моркови и сладкого перца на зиму

Овощи тщательно промыть и очистить. Помидоры нарезать кружками, сладкий перец полосками, лук полукольцами, морковь брусочками.
Зубки чеснока очистить и нарезать пластинками.
Овощи соединить между собою и тщательно перемешать.
В подготовленные литровые банки положить несколько горошин перца, гвоздику, лавровый лист.
Затем выложить овощи в банки, добавить по 1 ч.л соли и сахара, влить по 2 ст.л растительного масла и залить водой.
Поставить банки с овощами в кастрюлю с холодной водой для стерилизации.
После закипания воды в кастрюле стерилизовать салат в течение 7-10 минут, затем влить в каждую банку по 2 ч.л уксуса и закатать металлическими крышками.
Банки с салатом укутать в теплые вещи и поставить для охлаждения.
После остывания убрать банки с салатом в прохладное место.