Вкуснейшая солянка из свежей белокочанной капусты на зиму

Овощи предварительно очистить и помыть.
Капусту нашинковать, слегка присолить и отставить на время. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, обжарить морковь с репчатым луком.
Добавить к овощам нашинкованную капусту, досолить и положить сахар, влить воду и томить на медленном огне 20-25 минут.
Подготовить стерилизованные стеклянные банки и металлические крышки.
В конце приготовления влить к овощам уксус, тщательно перемешать и разложить горячую солянку по банкам.
Закатать банки крышками, укутать в теплые вещи и поставить остывать, после чего убрать в прохладное место.