Печеночный паштет из свиной печени в домашних условиях на зиму

Очистить луковицы и промыть, разрезать на несколько частей.
Подготовить свиное мясо и печень, очистить их от пленок, промыть в холодной воде и обсушить.
Нарезать свиное сало, мясо и печень средними кусками и пропустить вместе с луком через мясорубку.
Сложить приготовленный фар в кастрюлю с толстым дном, поставить на плиту и довести до кипения.
Содержимое кастрюли посолить и поперчить по вкусу, готовить на небольшом огне около четверти часа.
Подготовить стеклянные банки и металлические крышки, стерилизуя их предпочтительным способом.
Готовый паштет разложить по стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками и поставить остывать. Затем убрать банки с паштетом для хранения в прохладное место.