Соленые опята на зиму горячим способом

Опята перебрать и очистить, тщательно промыть и поместить в кастрюлю с холодной водой.
Довести до кипения и варить не более 5 минут с небольшим количеством соли.
Откинуть опята на дуршлаг, а оставшийся отвар слить.
Заново вскипятить в кастрюле воду, добавить все ингредиенты и покласть опята, варить на медленном огне примерно 35-40 минут.
Затем остудить опята с отваром и выложить в подходящую емкость, влить отвар, покласть крышку и поставить гнет.
Емкость с опятами вынести в прохладное место для окончательного соления и хранения.
Приготовленные с использованием горячего способа соления опята можно будет употреблять уже через неделю.