Соленые рыжики на зиму холодным способом

Рыжики очистить и промыть, дать стечь воде.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
Подготовить посуду для засолки рыжиков, выложить на дно немного соли и уложить грибы слоями, перекладывая их солью и специями, а также чесноком.
Сверху уложить бумажную салфетку, накрыть крышкой и поставить гнет.
Вынести посуду с грибами в прохладное место для окончательного соления около месяца времени.