Соленая свиная грудинка в домашних условиях

Свиную грудинку очистить и промыть, промокнуть бумажными полотенцами.
Выложить в кастрюлю половину луковой шелухи, поверх покласть свиную грудинку, накрыть оставшейся шелухой.
Приготовить солевой раствор, растворив 3ст.л соли в 2л воды, залить раствором грудинку.
Поставить емкость с мясом на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне около 40-45 минут.
Снять кастрюлю с плиты и отставить на 5-6 часов.
Свиную грудинку натереть черным молотым перцем и нашпиговать чесноком, поместить в морозильную камеру на некоторое время.