Овощной салат из фасоли на зиму с томатной пастой

Фасоль предварительно замочить на ночь в холодной воде, затем наутро отварить до готовности.
Лук репчатый, перец и морковь очистить и промыть. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой.
Сложить фасоль с овощами в кастрюлю и залить разбавленной томатной пастой с водой, довести до кипения.
Влить в кастрюлю растительное масло, добавить сахар и соль, готовить на медленном огне около 45 минут.
Стеклянные банки простерилизовать и разложить по ним приготовленный салат из фасоли.
Закатать банки крышками, укутать теплыми одеялами и оставить охлаждаться, затем вынести в кладовку или погреб.