Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Овощи очистить и тщательно промыть. свеклу и морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, лук кольцами.
Влить в сковороду немного растительного масла и пассировать морковь со свеклой.
Затем добавить нарезанный лук и продолжить обжаривать.
Добавить сладкий перец, посолить по вкусу, покласть перец горошком и влить томатный сок.
Прогреть салат на среднем огне около четверти часа.
Подготовить стеклянные банки, простерилизовав из удобным способом, разложить по ним салат и закрыть крышками.
Вначале салат остудить под одеялом, а затем убрать в прохладное место.