Витаминный салат из моркови на зиму

Овощи хорошенько промыть и очистить, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку, чеснок измельчить.
Влить в сковороду растительное масло, покласть морковь и обжаривать в течение 7-10 минут.
Затем выложить помидоры с измельченным чесноком, добавить соль и сахар, готовить на небольшом огне около получаса.
Тем временем простерилизовать стеклянные банки.
В конце приготовления влить в салат уксус, тщательно перемешать и разложить по банкам.
Закрыть банки крышками, обернуть теплым одеялом и поставить охлаждаться.
Остывшие банки с салатом вынести в прохладное место.