Заготовка сушеного барбариса на зиму

Ягоды барбариса промыть и откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и затем слегка подсушить.
Разложить ягоды барбариса на противень и сушить в духовом шкафу в несколько этапов:
На первом этапе установить минимальную температуру около 50 градусов и выдержать некоторое время.
Затем постепенно довести температуру до 60-65 градусов и окончательно подсушить, пока ягоды не перестанут слипаться.
Высушенные ягоды хранить в пластиковых контейнерах, поставив их в сухое место.