Террин по-деревенски
Время готовки:
120 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Копченое мясо (разных видов) нарезать кубиками, куриную печень измельчить в блендере до однородной массы.
Лук и чеснок очистить и мелко нарубить вместе с петрушкой, лавровый лист измельчить. Соединить с фаршем, посолить и поперчить. Тщательно вымешать.
Духовку разогреть до 180-190гр и приготовить водяную баню.
В форму для запекания выкласть полоски бекона, дабы последние немного свисали с краев.
Выкласть массу для террина в форму и завернуть на нее полоски бекона.
Готовить в духовке в течении 80-90 минут на водяной бане.
Готовый террин оставить для остывания и убрать на ночь в холодильник.
Лук и чеснок очистить и мелко нарубить вместе с петрушкой, лавровый лист измельчить. Соединить с фаршем, посолить и поперчить. Тщательно вымешать.
Духовку разогреть до 180-190гр и приготовить водяную баню.
В форму для запекания выкласть полоски бекона, дабы последние немного свисали с краев.
Выкласть массу для террина в форму и завернуть на нее полоски бекона.
Готовить в духовке в течении 80-90 минут на водяной бане.
Готовый террин оставить для остывания и убрать на ночь в холодильник.
Ингредиенты
фарш свиной — 600 грамм
куриная печень — 400 грамм
мясо копченое — 300 грамм
бекон (полоски) — 10 штук
лук репчатый — 1 штук
чеснок (зубки) — 3 штук
бренди — 3-4 ст.ложка
зелень петрушки — 1 пучок
лавровый лист по вкусу
соль, перец молотый по вкусу
куриная печень — 400 грамм
мясо копченое — 300 грамм
бекон (полоски) — 10 штук
лук репчатый — 1 штук
чеснок (зубки) — 3 штук
бренди — 3-4 ст.ложка
зелень петрушки — 1 пучок
лавровый лист по вкусу
соль, перец молотый по вкусу