Мусака по-болгарски

Лук очистить, мелко нарубить и обжарить на сковороде с 70г сливочного масла и томатной пастой.
Добавить нарубленное мясо и жарить 20 минут.
Картофель и помидоры очистить, промыть и мелко нарезать. Добавить к мясу с луком и жарить до мягкости картофеля.
Посолить и поперчить, тщательно вымешать массу и выкласть в форму для запекания.
Духовку разогреть до 190-200гр, в форму подлить 50мл воды и поставить запекать до испарения воды.
Яйца взбить с сливочным маслом, мукой и молоком и равномерно залить на форму.
Запекать до образования на поверхности мусаки золотистой корочки.