Тимбаль из домашней лапши

Муку просеять, влить 2 взбитых яйца, посолить и замесить упругое тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.
Раскатать тесто тонким пластом, подсушить в течении 1 часа. Разрезать тесто вдоль на равные полоски.
Полоски нарезать поперек лапшей, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, обдать холодной водой. Переложить в сотейник с разогретым маслом и, помешивая, прогреть.
Отварить мясо и пропустить через мясорубку, соединить с поджаренным луком, посолить и поперчить, добавить рубленную зелень.
Соединить мясо с лапшей, влить взбитые яйца, хорошенько перемешать. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник, смазать взбитыми яйцами и поставить в духовку для запекания до появления румяной корочки.
Готовый тимбаль разрезать на порционные куски и подавать, полив сливочным маслом или луковым соусом.