Галушки с творогом по-украински

Просеять муку, добавить яйца, воду, соль и замесить крутое тесто.
Раскатать готовое тесто жгутиками в муке толщиною в палец и нарезать галушки длиною в 2-2.5см.
Опустить галушки в подсоленную кипящую воду и варить до момента, пока они не начнут всплывать.
Откинуть галушки на сито и обдать кипятком, дать стечь воде.
В сотейнике обжарить сало, добавить творог и галушки, перемешать.
Выложить галушки на тарелку, посыпать рубленной зеленью или приправить сметаной.