Натуральное домашнее сливочное масло

Сливки предварительно выдержать при комнатной температуре.
Влить сливки в большую в несколько раз емкость.
С использованием миксера с регуляцией скорости постепенно взбивать, начиная с небольших оборотов и по мере появления пены увеличить обороты.
Отделившуюся жидкость слить и взбивать сливки до появления желтых масляных вкраплений.
Продолжить взбивать до 10 минут, пока не образуется желтоватая масляная масса, лишнюю жидкость слить.
Приготовленное сливочное масло хорошенько перемешать лопаткой и собрать в плотный ком, при желании выложить в форму и отставить в холодильник.