Запеченная в духовке стерлядь с картошкой

Рыбу очистить, удалить внутренности и тщательно промыть.
Зелень промыть и мелко нарубить. Картофель очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками.
Рыбину натереть солью с перцем, нафаршировать смесью картофеля, зелени и пряных трав, сбрызнуть соком лимона.
Противень смазать маслом, выложить стерлядь брюхом вниз и залить жирными сливками.
Духовку разогреть до температуры 190-200 градусов и запекать стерлядь с картошкой около получаса.
Приготовленную рыбу выложить вместе с овощами на блюдо и подать к столу.