Лососевый тартар
Время готовки:
30 мин
Способ приготовления
Шаги готовки
Филе лосося промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец очистить, промыть и мелко нарезать.
Каперсы и оливки промыть и измельчить. Из одного лимона выжать сок, второй лимон очистить и измельчить.
Оливковое масло соединить с соком лимона и соусом табаско, добавить соль и перец, перемешать.
Соединить филе рыбы с перцем, оливками, каперсами и измельченным лимоном, добавить масляную смесь, перемешать и полить соком лимона, отставить на некоторое время.
Выложить на тарелки приготовленный тартар, в центре выкласть яичный желток и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Каперсы и оливки промыть и измельчить. Из одного лимона выжать сок, второй лимон очистить и измельчить.
Оливковое масло соединить с соком лимона и соусом табаско, добавить соль и перец, перемешать.
Соединить филе рыбы с перцем, оливками, каперсами и измельченным лимоном, добавить масляную смесь, перемешать и полить соком лимона, отставить на некоторое время.
Выложить на тарелки приготовленный тартар, в центре выкласть яичный желток и посыпать измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты
филе лосося — 500 грамм
яичные желтки — 3 штук
каперсы — 40 грамм
лимоны — 2 штук
перец сладкий болгарский — 1-2 штук
соус табаско по вкусу
масло оливковое — 3 ст.ложка
оливки — 4 штук
зелень петрушки — 1/2 пучок
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
яичные желтки — 3 штук
каперсы — 40 грамм
лимоны — 2 штук
перец сладкий болгарский — 1-2 штук
соус табаско по вкусу
масло оливковое — 3 ст.ложка
оливки — 4 штук
зелень петрушки — 1/2 пучок
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу