Каппеллетти в бульоне

Муку соединить с яйцом, солью и оливковым маслом, замесить тесто. Отставить тесто на некоторое время, накрыв полотенцем.
Соединить творог с куриным мясом и цедрой лимона, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымешать.
Раскатать тесто, вырезать из него небольшие квадраты, покласть на каждый квадрат подготовленную начинку и залепить края.
Довести куриный бульон до кипения, поместить в него каппеллетти, варить около 2-х минут после их всплытия.
Приготовленные каппеллетти разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном и посыпать тертым сыром, подать к столу.